quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Geleia de Cerejas

Cerejas. Aí está uma frutinha que eu nunca havia provado fresca, primeiro porque é difícil de encontrá-la e, depois, porque, quando se encontra, o preço não é nada bonito. Mas eis que consegui comprá-las por um precinho ao menos justificável e gostei muito. Apesar da sua aparência de acerola, não tem nada a ver com ela; é doce e saborosa!

Enfim, experimentei também fazer a geleia... e deu muito certo.

Como a receita que eu tinha era para uma quantidade grande, tive que calcular as proporções aproximadamente.
Então, vamos lá...







Geleia de Cerejas

1 xícara de cerejas lavadas e sem caroços
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo
Numa panela, coloque as cerejas e o suco de limão e cozinhe-as, em fogo baixo, até que fiquem macias. Acrescente o açúcar e mexa com uma colher de pau, cozinhando em fogo baixo, até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Deixe levantar fervura e cozinhe rapidamente até alcançar a temperatura de 105°C ou obter o ponto de geleia.

Tudo bem, eu também não tenho um termômetro culinário e o tal "ponto de geleia" pode ser complicado de se aferir. Mas há um truque! Coloque um pouco da geleia sobre um pratinho gelado e espere esfriar. Passe o dedo sobre a superfície; se estiver no ponto, ficará enrugada. Não se esqueça de tirar a geleia do fogo enquanto faz o teste, pois, do contrário, ela pode passar do ponto.


O rendimento é de cerca de 1 xícara de geleia; para quantidades maiores, basta seguir a proporção.


A geleia de morango é feita de maneira semelhante. Quando eu a fizer novamente, posto a receita aqui.

Beijos.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Biscoitinhos Amanteigados de Natal

Gente, estes são meus primeiros biscoitinhos amanteigados e  não é para me gabar, mas ficaram ótimos. Há dias vinha ensaiando por a mão nessa massa e hoje me arrisquei. Ainda bem, porque deu tão certo que, assim que acabarem, farei mais um bocado deles. Afinal, fim de ano não é época de regime!
A receita é bem simples e para quem tem crianças em casa, os cortadores de biscoito são uma festa.

Biscoitos Amanteigados

3/4 de xícara de margarina
1 xícara de açúcar
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo:
Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata até obter um creme. Adicione as gemas e a essência e bata até a mistura ficar homogênea. Junte a farinha, o sal e o fermento e mexa com uma colher de pau e depois com as mãos para obter uma massa que possa ser aberta.
Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos. Asse-os em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem dourados.


Facilita o manuseio da massa se ela estiver fria. Para tanto, basta colocá-la, em saco plástico, por alguns minutos na geladeira. 
Os biscoitos, por serem finos, assam bem depressa, é preciso cuidar para que não queimem.
Depois de frios, podem ser confeitados com chocolate ou glacê.



Ficaram muito gostosos! 
E num pote de vidro com uma bela fita são um presente bem bacana.

Beijos

sábado, 3 de dezembro de 2011

Manta para bebê

Terminei de tricotar minha primeira mantinha para bebê. Esta é presente para a senhorita Sophia, que chega ano que vem. Como a mamãe, literalmente enjoada, não queria nada muito cor-de-rosa, fiz a barrinha bem fininha dessa cor. Tudo branco ia ficar sem graça, Pri!!!


A receita eu encontrei aqui, mas usei o fio Super Bebê e agulha 3,0, por isso tive que aumentar a quantidade de pontos ou a manta ficaria muito pequena. 

Montei 172 pontos e trabalhei 15 carreiras em cordões de tricô. Continuei seguindo a receita do ponto fantasia até alcançar 70cm de comprimento e terminei com mais 15 carreiras em cordões de tricô. Para finalizar, fiz um barradinho em croché com a lã cor-de-rosa.

A manta tem aproximadamente 75X75 cm de tamanho.



Adorei fazê-la! Espero que a princesinha e a mamãe também gostem.

Beijos!