Para quem acha que eu só faço comidinhas doces e calóricas, uma novidade: também faço comidas salgadas e... calóricas. Hahahahahahaha... Tudo bem, talvez minhas receitas não sejam lá muito light, mas são bem saborosas. Eu adoro a combinação de carnes e molhos de frutas. Acho muito interessante esse contraste do doce com o salgado. No caso, o tamarindo é especial, pois não chega a ser doce, mas tem um sabor marcante e uma consistência ideal para molho. Sua acidez também faz com que o tamarindo possa ser usado no tempero de carnes, substituindo o limão, por exemplo. E eu tenho sorte, pois, na época de tamarindos, meus pais colhem as frutas e extraem suas polpas em casa, congelando-as para o ano todo. Sendo assim, acabo tendo um bom suprimento de polpa de tamarindo. Então, vamos ao lombo... Lombo com molho de tamarindo Ingredientes: Um lombo suíno com aproximadamente 1e1/2 kg. Suco de 1 limão 4 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de ...